글루텐프리식단 (1) 썸네일형 리스트형 헬스케어 식단으로서 글루텐 프리, 정말 필요할까? 글루텐 프리 식단, 헬스케어 식단으로 오해받고 있는가?최근 몇 년 사이 ‘글루텐 프리(Gluten-Free)’라는 단어는 건강을 상징하는 마케팅 수단처럼 대중화되었습니다. 특히 빵, 면, 시리얼, 과자 등 가공식품을 제한하면서 글루텐을 제거한 식단이 ‘체중 감량’이나 ‘소화 건강’에 도움이 된다는 인식이 퍼지면서, 셀리악병 환자가 아닌 일반인들도 글루텐 프리를 실천하는 경우가 늘고 있습니다. 하지만 헬스케어 관점에서 볼 때, 모든 사람에게 글루텐이 해롭고 이를 제한해야만 건강해진다는 주장은 과학적으로 검증되지 않았습니다. 오히려 일부 연구에서는 불필요한 글루텐 제거가 장내 미생물 다양성을 해치거나, 특정 영양소 부족으로 이어질 수 있다는 지적도 나오고 있습니다. 저는 지난 2개월간 글루텐 프리 식단을 헬.. 이전 1 다음
